Honigspezialitäten aus unserer Imkerei

Unsere Honige stammen zu 100 % von unseren eigenen Bienenstöcken in und um Lindlar. Wir ernten zweimal im Jahr, meist im Mai und Juni. Alles was die Bienen danach noch eintragen verbleibt ihnen für den Winter. Ein großes Auffüttern mit Zuckerwasser im Herbst ist daher bei uns nicht notwendig. Diese nachhaltige und äußerst bienennahe Imkerei ist uns besonders wichtig. 

 
 Jeder Honig wird von uns nach der Ernte im Bienenzentrum in Mayen analysiert und auf die unterschiedlichsten Qualitätsparameter wie Wassergehalt, Struktur, Enzymaktivität oder auch die einzelnen Pollenbestandteile hin untersucht. Hierbei wird uns regelmäßig eine außerordentliche Qualität bescheinigt, sodass wir gemäß der aktuellen Honigverordnung sogar die Zusatzbezeichnung "feinste Auslese" oder auch "Premium" tragen dürfen.
 
 Unsere Bienen verbleiben das ganze Jahr über an ihren Standorten, wir wandern also keine besonderen Trachtquellen an. Daher finden Sie in unserem Honig stets die ganze Nektarfülle der heimischen Flora und besonders viele unterschiedliche Pollenarten, was besonders für Allergiker hervorragend zur Desensibilisierung geeignet ist. 
 
 Nach der Ernte werden einige Honige durch uns gerührt und erreichen dadurch einen cremigen Zustand. Neben dem klassischen flüssigen Honig ebenfalls ein sehr beliebtes Produkt. Sofern Sie mehr über unseren Honig wissen oder ihn probieren möchten, so melden Sie sich doch gerne bei uns. Gerne können Sie diesen direkt bei uns abholen, in gewissen Radien um Lindlar liefern wir ihn aber auch gerne aus.

Unten geht´s zu unserer aktuellen Honiganalyse.